西安餐厅设计-西安餐饮vi设计公司

1.餐厅的装修格调必须与客厅统一,否则两个相连的空间会给人一种不协调的感觉。

2.餐厅设计时注意应以素雅、洁净材料做装饰,如漆、局部木制、金属,并用灯具作衬托,有时可适当降低吊顶,可给人以亲切感。墙面:齐腰位置考虑用些耐磨的材料,如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理,而且能营造出一种清新、优雅的氛围,以增加就餐者的食欲,给人以宽敞感。

3.餐桌椅是餐厅的主要家具,其造型与色彩更体现餐厅的风格。选择餐桌椅时要注意其大小要与餐厅空间比例协调,符合人体工程学,以舒适便利,美观大方为主。

4.在餐厅的装修上通常会选择暖色的色彩。因为餐厅是一家人一起共聚在饭桌旁吃饭聊天的区域。而暖色多以黄以及红系列为宜,这样的色彩搭配才比较合理。

5.餐厅的收纳，不要以为餐厅只是我们吃饭的地方，有时我们会有意无意的把很多东西放到餐桌上，杂物泛滥。因此，可以采用抽屉款式的餐边柜或者可以定制侧面自带收纳的餐桌……可见逯薇老师的《关于餐厅二三事儿》

西安开餐厅都需要什么手续?

想要开快餐店的朋友应该都知道快餐店的装修关系到顾客的食欲以及很大程度上影响了生意收入。那么100平快餐店在装修过程中有哪些注意事项？接下来快来一起看看100平快餐店装修注意事项吧。

首先要对快餐店进行整体设计，确定各个功能区的范围，比如厨房区以及用餐区、收银区等，这些区域都要经过合理的规划。

其次是桌椅的配置问题。桌椅的形式、数量、档次要根据快餐店的档次而定。一般来说中低档的快餐店多选用长桌或者大圆桌，高档快餐店多选用中、小圆桌或者中方桌，这样也是为了方便显出情调。

再者就是灯光问题。快餐店的光线能够影响客人的进餐，因此餐厅主人要注意照明的装修问题。

光线的强度会影响客人的进餐。据统计光线明亮，客人的进餐速度会加快，反之客人的进餐速度会减缓。

然后就是装修的色调问题了。如果色调运用的好，可以用来表示快餐厅的主题。如果要想提高顾客流动率，就要注意使用比较活跃的色调。据调查，如果在色调比较温暖的环境中用餐，人的心情也会比较好比较兴奋。

最后就是空气设备的问题了。空气设备的装修会直接影响到顾客的用餐。如果能够在空气环境比较好的地方用餐，顾客也会比较喜欢这样的快餐店。要注意设备位置要处理得当，不要产生角。想要装修100平快餐店的朋友可以先了解一下做准备，希望对你们有所帮助。

榻榻米有什么样的功能？怎样使用？

先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，然后到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。之后再凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照。

开餐馆手续相当地繁琐，手续具体需要：

1、携带本人身份证到当地的工商窗口办理“名称预先核准”，就是给自己的餐饮店登记一个法定名字。

2、需要去卫生防疫部门或指定的医院办理健康证（一般法人需要健康证，最少2人需要健康证。具体咨询当地卫生部门，一般是去防疫站办理的）。

3、到当地的食品药品监督管理部门窗口申请办理餐饮许可证，需要填写申请表。

4、准备相关申请资料：名称预先核准通知书复印件、法定代表人（负责人或者业主）的身份证复印件、饮服务从业人员健康证复印件、房屋所有权证或租赁协议，餐饮服务单位设备布局、卫生设施示意图。?

5、然后将申请表连同以上资料提交给食药监管部门窗口，食药部门受理后，一般在15个工作日内会对申请人的餐饮店进行现场审核验收，达到国家相关标准后发放餐饮许可证

6、超过200平的店，按照国家要求要办理消防证明。

7、将需要准备的证件和卫生许可证拿到工商登陆科办理个体营业执照，执照办理通常是在3-5个工作日内即可颁发。

8、带上个人身份证明和营业执照去税务所办理税务登记。

如何升级菜单餐饮人必看的5条原则

在现代家装中，榻榻米是很流行的趋势，一方面是榻榻米节省空间；另一方面是榻榻米具有很多功能，因此深受大家的青睐。下面我们一起看看不同风格的榻榻米。

1、榻榻米是一个储物柜

这款榻榻米的设计类似于一个柜子，里面可以储物，具有很强的收纳功能。

2、休闲室里的座榻

家里的客房、还有书房设计榻榻米，不仅可以储物；而且还能做休闲座榻。

3、飘窗利用神器

现在很多房子都带飘窗，在飘窗上面设计榻榻米，可以作为一个休息区，而且飘窗的两侧可以设计储物柜。

4、次卧里的床

次卧的空间一般都比较小，在次卧设计榻榻米，既可以储物，还可以作为睡床，一举两得。

5、鞋柜旁边的换鞋凳

鞋柜旁边设计换鞋凳是很有必要的，进出门换鞋是很方便的。

6、两个组合柜的连接体

这是一个多功能的房间，靠窗设计的是组合式的储物柜，飘窗也有效的利用起来；还设计了榻榻米；还有书桌与书柜。

7、绝美的餐桌椅

这样的餐厅设计既美观又实用，卡座还具有储物的功能。

餐饮店装修怎样设计好

春天到了，万物复苏，开始进入新一轮的生长，相信很多人、很多公司都有了一个新的计划和憧憬。

菜单，也到了很多餐饮企业一年中改革的起点。春夏秋冬，四季有别，一如我们穿衣打扮也会依季而动。有些餐饮的产品四季也是有明显差异的，那么顺应四季，满足消费者的四季需求是我们要随时调整的一个点。

比如：

为顾客的点餐慢影响翻台而烦恼?

为顾客老说我们家没菜可点而烦恼?

为自家上百多道菜而不知如何精减而烦恼?

等等......

这样一个离我们消费者最近，直接产生消费的一个载体，我们除了最最重要的结构规划，设

计其实是离不开我们规划整体结构的，它是实现我们规划目标，给消费者的呈现方式和点选路径与体验的重要载体。

泽哥总结了"如何升级菜单，老板们必看的5条原则。"(更多规划文章可以看泽哥前面的文章)

原则一：为谁服务的?

你的菜单是不是你喜欢的风格就行?

你的菜单是不是设计师排的好看就行?

我们有没有想过，我们的这张菜单的出现到底是为谁服务的?

我常说，菜单是一个无声的推销员，那么每家的产品不一样，客户也会有一定的差异，而且任何生意若不理解『站在消费者的立场思考』，很容易陷入自high， 碰运气。

美食这样一个传承了上千年，既有底蕴又有创新的产品，既有地域差又有人文特色的产品，既是平民刚需又是宴请、聚餐等多维度精神需求的产品，它在生活中看起来很平常，却有着万干的变化。

但记住一点非常关键的是，我是为谁服务的，他们的生活半径、有哪些喜好、有哪些吃饭的需求场景。

比如我曾经服务的客户，有的十年都没变过菜单的，这是以前时代变化慢，你且随意赚钱，那本菜单我看到真像是回到了8、90年代，而且菜单多处翻的破破的，想想菜单以前是多么不受重视和爱戴啊。

还有一个客户的菜单虽然看上去很有"机调-重金属风"，但是老板说"我很喜欢机车，所以原来的广告公司设计的菜单好像就迎合我的喜好了，我也感觉这是不对的"，或许老板的这个思维转变才找了我给他重新规划设计菜单。

我们看一下旧菜单与新菜单的一个对比：

为谁服务的?这是我们了解我们的消费者，也是我们生意永远不能忘记的事。

原则二：菜单的表现形式?

之前有好几个餐饮人问我“我们家是陈列式的，没有菜单，我学了菜单赢利结构规划有用吗?”菜单只是菜单吗?

菜单只是一张纸、一块电子版吗?

不是的。

菜单是一家餐厅的品牌表达，无声推销、盈利模型。

菜单的形式只是多个维度结构化布局的一个载体，真正菜单的意义不在于载体本身，而在于如何规划这个载体上所承载的类目，比如产品结构、定价、品牌的表达，菜单可以有多种表现形式，只要你卖货，实际意义上都是有菜单的。

大卖场的货柜阵列，电商的分类索引，你餐厅产品的现场阵列等等，都是菜单的表现形式。比如我们看到和府捞面现在菜品的阵列形式，我们到柜台自己过去点选就行了，那个长长的摆有菜品的陈列柜就是它的菜单形式。

但如何选择菜单的表现形式，那要跟我们经营的品类、业态、人群、客单相关。

如果我们是快餐、轻休闲餐，那么我们没必要做又厚又大的册子，如果我们是宴请型的大正餐，那么是不太适合用廉价感觉的单页的，同时也要考虑我们服务的选择和支付的路径。

原则三：谁是产品的主角?

一本书、一出戏，一部**，谁是主角，想表达的中心思想是什么，是我们首先要思考的主旨。

而中心思想的传达，往往是通过主角与配角的互动与联结关系而产生进入消费者心智认知开始的，我们不可能记住那么多的角色。

所以一张菜单上，主角是谁?谁能代表我们所做餐饮品类的主角，显得尤其重要。

以前我们往往以菜系来划分，比如川菜中的名菜有宫爆鸡丁，鱼香肉丝、夫妻肺片，东坡肘子等等，著名西安小吃里的肉夹馍、凉皮等等，这些菜品有传承、有代表性，重要的是有广泛的群众认知基础，当然现在还有很多以产品来划分的单品类，比如水饺、包子、酸菜鱼等等。如何选择我们的主角，首先我们要明晰我们经营的品类是什么?趋势如何?这个趋势离不开时代的进步和消费者的改变。

主角一般也是我们叫做招牌菜、爆品，只是随着时间的推移，我们的主角本质可以不变，但也需要升级。

我经常和朋友聊起某些品牌的时候，他们常会说，他们家多少年前还经常去的，不过这几年没去了，感觉他们家老是那几个产品......

原则四：产品个性、内涵如何?

产品有了，但如何吸引消费者，或者说如何与消费者的心理产生共鸣，这是个问题。

我们一定不太喜欢徒有其表的人，所以呢，如何把我们的产品塑造出独特的个性、内涵，是我们作为研发人、品牌部必须掌握的本领。

这里还有一点就是，哪怕他是一个非常好的产品，也一样不可低估了价值塑造的能力。

再比如一个美女，很漂亮，单单漂亮吸引的可能是什么人呢?

如果我告诉你这个美女不仅生的漂亮，而且写的一手好字，还非常有独立思考能力，热爱环保，做了很多公益等等，是不是未见真人就很喜欢这样一个人呢?她对你的吸引点其实已经不仅仅是漂亮了，而是内在的一种喜欢。

所以产品一个道理，要有个性、有内涵。

产品的个性、内涵除了产品的研发外，菜品在菜单上如何表现呢?

重要3点：

1)照片

2)文案

3)背景

照片要拍出产品的神采、食欲感，及想到传达的个性风格；

文案则可以告诉消费者我是谁，来自哪里，好在哪里，有何与众不同，给消费者有哪些益处；比如我以前刚来北京时，朋友带我们去吃的一道菜，其它的产品也都很好，可以我现在只记得这个菜了，因为他配了一首很赞很美的诗句"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”

背景是我的文化背景，我的荣誉背景，给到消费者以信任，可靠。

这是一个互联的世界，一个需要发声并传达美好的世界。

原则五：如何引导性设计?

如何做好引导性设计，我觉得这是在设计中非常关键的思维方式。

你是否经常看到一排排或是一列列的菜品名，就像是操场上站的齐涮涮的士兵，除了名字不一样，我们根本分不清谁是谁，然而士兵还可以靠近看看长相，有的菜单上菜品连都没有，硬是要细细看，猜着点，这样往往100个客户可能有99种对菜品不同的声音，菜还是那些菜。

引导设计，这是我在做菜单规划时提出来的一个重要设计思想，从设计表面上看主要有3点：

1)主次

2)大小

3)动线

看上去好像只有简单的三点，但在设计的时候却需要依靠规划的结构和目标来进行引导设计，所以我们提出来"无规划，不设计”。

人性化——增强顾客好感度

所谓的人性化，就是从顾客的角度出发，突出整体的实用性和方便性。从整体设计来说，基本能满足人们消费、精神等方面的享受，给顾客提供一个舒适、放心的餐饮空间。当然，在细节方面也要多加注意，这将会给客人留下一个很好的印象。

实用性 ——符合餐厅定位

装修上是否实用，主要是针对消费的人群来决定的。从设计上来说，要适合不同客人的习惯，选用的桌椅、餐具等要适合餐厅的整体风格。对于客人而言，如果得不到满足的话，也不会有很好的经济效益，这样的设计完全是白搭。

经济性——不要让餐厅为装修打工

餐饮店的装修，就是为了实现利益的最大化，室内装饰也是充分体现了这一理念，在合理性设计的基础上体现经济性。

社交性——与食客互动

如果空间的设计上不能更大，那就要取巧。首先，必须确保一个人或多个人都能在同一个空间享受美食，并且不放过每一个角落，不浪费每一寸可组合的空间。

总的来说，餐饮店装修主要是按照餐饮店的特点来合理的设计风格，而价格则是要根据店铺的位置、消费人群等来合理的划定档次，这样才能够进行合理的装修。